Merken bouwen. Wat brouwers al decennia proberen, lijkt wel spelenderwijs te gaan voor les Maisons de Champagne. Dertig meter diep liggen de kelders van het champagnehuis Pommery, met zowel in de winter als in de zomer een constante temperatuur van 10 graden Celsius. In de 18 kilometer lange kelders rijpen 25 miljoen flessen van het internationale premiummerk Pommery. Sommige rijpen twintig jaar lang. De kelders lokken 140.000 bezoekers per jaar.
...